Muesli cacaoté

muesli cacaoté
  • 500 g de flocons d’avoine sans gluten
  • 3 c. à s. de sucre de coco
  • 1 c. à s. de sirop d’agave (facultatif)
  • 2 c. à s. de cacao en poudre
  • 100 g d’amandes/ cajou/ noisettes/ noix de Grenoble
  • 50 g de noix de coco en lamelles
  • 1 c. à s. de cannelle en poudre
  • 1 c. à c. d’extrait d’amande
  • 3 c. à s. d’huile de noix de coco fondue
  • 100 ml de lait végétal

Préchauffer le four à 160 °C. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l’huile de noix de coco fondue, un petit verre de lait végétal (ou de l’eau) et le sirop, bien mélanger. Étaler sur une feuille de papier cuisson, laisser au four environ 30 minutes. Surveiller la cuisson et remuer les granolas de temps en temps. A la fin de la cuisson, ajouter des pépites de chocolat noir. Laisser refroidir et conserver dans une boîte hermétique.

Au moment de se servir, ajouter dans un bol du lait végétal et laisser tremper quelques minutes ou déguster aussitôt. Et pourquoi pas ajouter une petite cuillère de votre purée d’oléagineux préférée afin d’avoir assez d’énergie pour la matinée et d’éviter les pics de glycémie.