Ingrédients pour une dizaine de bouchées:

125 g de noix de coco râpée

40 g de poudre d’amandes

1 cuillère à soupe de purée d’amande complète ou blanche

3 cuillères à soupe de sirop de coco ou d’érable

2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco fondue

1 jus de citron + ses zestes

30 g de quinoa soufflé pour rouler les boulettes dedans

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur.
Bien mixer pour obtenir une pâte homogène.
Dans un petit bol, mettre les 30 g de quinoa soufflé ou de noix de coco râpée.
A la main, façonner des boulettes avec la pâte de la taille d’une petite noix.
Rouler les boules dans le quinoa soufflé.
Mettre au frais.

Astuce:

Elles se gardent au frais pendant quelques jours dans une boîte hermétique.

Boulettes Citron Coco Amandes

Boulettes Citron Coco Amandes